Topfenknödel
Zutaten für 4 Personen:
250g Ziegentopfen
2 EL Grieß
1 Ei
1 Prise Salz
2 EL Weizen oder Dinkelmehl
Zubereitung:
- Zutaten gut vermischen und 1/2 Stunde rasten lassen
-kleine Knödel formen und über Dampf ca. 10 Minuten ziehen lassen
- Knödel vorsichtig herausheben
- zum Schluss mit in Buttter gerösteten Bröseln bestreuen
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